Thiết bị này hỗ trợ doanh nghiệp trong nước nâng cao giá trị sản phẩm, vận hành bền vững và chuyên nghiệp hóa toàn bộ quy trình.
Trí tuệ nhân tạo giúp duy trì chất lượng rang xay ổn định, đồng nhất
Ngành rang cà phê trong nước đang tăng trưởng mạnh nhưng vẫn gặp nhiều thách thức về việc đảm bảo chất lượng ổn định và xây dựng bản sắc thương hiệu. Nhiều máy rang hiện nay vẫn hoạt động theo phương thức thủ công hoặc tự động cơ bản, phụ thuộc phần lớn vào tay nghề người vận hành, dẫn đến chất lượng chưa đồng đều và khó mở rộng sản xuất quy mô lớn.
Trước thực trạng này, đội ngũ kỹ sư trẻ của Dương Thành DTC đã hợp tác với thương hiệu công nghệ Beckhoff (Đức) để phát triển MARS V5 – dòng máy rang tích hợp AI. Nhờ công nghệ này, máy có thể tự động phân tích các thông số như độ ẩm, kích cỡ hạt, điều kiện môi trường, dữ liệu các mẻ rang trước, từ đó tự động điều chỉnh quy trình rang phù hợp với “profile rang” yêu cầu. Nhờ vậy, chất lượng thành phẩm được duy trì đồng nhất, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế và hạn chế sai sót do yếu tố con người.
Ông Lâm Quốc Dương – Giám đốc công ty TNHH Dương Thành DTC đang giới thiệu mẫu máy rang thông minh MARS V5
MARS V5 không chỉ đơn thuần là máy rang thông minh mà còn là hệ thống tự động hóa toàn diện. Thiết bị có thể kiểm soát trọn quy trình từ nạp nguyên liệu, rang, làm nguội, phân loại đến phối trộn, chỉ với thao tác điều khiển đơn giản. Hệ thống cảm biến an toàn đa tầng theo tiêu chuẩn giúp bảo vệ người vận hành, thiết bị và môi trường làm việc.
Công nghệ AI giúp tính toán và màn hình hiển thị profile rang tối ưu
Đặc biệt, MARS V5 có khả năng lưu trữ chi tiết dữ liệu từng mẻ rang suốt 10 năm và kết nối với hệ thống giám sát từ xa, cho phép các chủ xưởng dễ dàng quản lý chất lượng ở bất kỳ địa điểm nào.
Với công suất linh hoạt từ 6kg đến 250kg mỗi mẻ, MARS V5 có thể đáp ứng nhu cầu đa dạng của các xưởng rang từ quy mô quán cà phê nhỏ, xưởng khởi nghiệp cho đến nhà máy chế biến xuất khẩu. Công nghệ AI tích hợp cũng hỗ trợ tối ưu cho những người mới gia nhập ngành, giúp họ dễ dàng làm chủ quy trình rang mà không cần nhiều kinh nghiệm.
Các chuyên gia cà phê và chủ xưởng rang tham dự lễ ra mắt Mars V5 tìm hiểu về công nghệ máy rang thông minh và thưởng thức cafe rang từ máy
Chia sẻ góc nhìn chuyên môn, ông Lê Trung Hưng, Phó Chủ tịch Chi hội cà phê đặc sản, thuộc Hiệp hội Cà phê Buôn Mê Thuột nhận định: “MARS V5 sở hữu mức độ tích hợp AI cao, rất phù hợp cho các cơ sở sản xuất quy mô lớn, nơi yêu cầu tính ổn định và đồng nhất phải được đặt lên hàng đầu. Trong khi phân khúc cà phê đặc sản đang phát triển mạnh nhưng còn chậm, thì ngành cà phê thương mại dù đã mở rộng từ lâu nhưng vẫn đối mặt với bài toán duy trì chất lượng. Điểm khác biệt của MARS V5 so với các máy rang tự động thông thường nằm ở khả năng tự học và ghi nhớ công thức rang đã thực hiện. Đây là ưu thế lớn giúp các xưởng rang tiết kiệm nguồn lực và bảo đảm chất lượng nhất quán qua từng mẻ.”
Thương hiệu máy rang “Made in Vietnam” trên thị trường toàn cầu
Ông Lâm Quốc Dương – Giám đốc Công ty TNHH Dương Thành DTC cho biết: “MARS V5 là thành quả sau ba năm nghiên cứu và phát triển để giải quyết ba vấn đề lớn mà các xưởng rang nội địa thường gặp: chất lượng không ổn định, vận hành an toàn và quản lý dữ liệu rang. Chúng tôi tự hào khi sản phẩm đã được nhiều xưởng rang lớn trong nước tin dùng và hiện đang mở rộng xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nga, Thái Lan, Campuchia cũng như các thị trường Trung Đông.”
Với mức giá cạnh tranh so với các thương hiệu nhập khẩu, Dương Thành DTC đang dần khẳng định năng lực sản xuất máy rang công nghệ cao “Made in Vietnam” trên bản đồ cà phê thế giới. MARS V5 là minh chứng cho sáng tạo và nỗ lực ứng dụng trí tuệ nhân tạo, công nghệ IoT vào quy trình rang xay truyền thống, góp phần nâng cao chất lượng, tiết kiệm chi phí và chuyên nghiệp hóa sản xuất – phù hợp với định hướng phát triển bền vững và hội nhập quốc tế.
Website: https://marsroaster.com/
