Mì gói hay còn gọi mì ăn liền (instant noodle) là một trong những thức ăn nhanh phổ biến nhất hiện nay, với lượng tiêu thụ hàng trăm tỷ gói mỗi năm. Theo số liệu của WINA (Hiệp hội mì ăn liền thế giới) thì Việt Nam là nước tiêu thụ mì ăn liền nhiều thứ 3 thế giới trong năm 2021, với 8,56 tỷ gói, tương đương trung bình 1 người dân tiêu thụ 87 gói mì/năm.
